Biện pháp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

- Ăn đồ chín, còn hạn: Ăn chín, uống sôi; hạn chế ăn đồ sống hoặc tái. Không ăn thức ăn ôi thiu, đã hết hạn sử dụng

- Tách biệt đồ sống và chín: Có vật dụng chế biến riêng thức ăn chín và sống; nếu dùng chung phải rửa sạch sau mỗi lần chế biến thức ăn sống

- Đậy thức ăn: Khi không để tủ lạnh cần che đậy cẩn thận để tránh bụi, ruồi muỗi

- Đun lại: Thức ăn thừa ở nhiệt độ hơn 70 độ C trước khi ăn

- Bảo quản lạnh: Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, không nên để quá 2 giờ ở nhiệt độ thường

- Rửa tay: Bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh...

- Vệ sinh bếp: Giữ bếp và các vật dụng làm bếp sạch sẽ

Nguồn:Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh (HCDC)